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fettsäure: Frage (beantwortet)
Status: (Frage) beantwortet Status 
Datum: 15:34 So 11.11.2007
Autor: vikin

Hallo euch allen,

also ich habe eine Frage zur Veresterung.

1) ich weiss, dass die Veresterung nur Säurekatalysiert ablaufen kann. Aber warum. Man hat mir gesagt, ja weil man eine Säure dazu geben würde immer, aber die Aufagbe lautet, dass ich diese Eigenschaft begrüden soll und an der Strukturformel verdeutlichen soll.

2) Ich habe die Strukturformel der Verseifung vor mir liegen. Hier lautet die Frage, in welcher Form die CArbonsäuren nach der alkalischen Verseifung vorliegen.
Vielleicht als Ion, weil ic hier eine  LAdung erkennen kann.

Würde mich um Hilfe sehr freuen.

DAnke im Voraus

Liebe Grüße
viki
        
Bezug
fettsäure: Antwort
Status: (Antwort) fertig Status 
Datum: 19:01 Di 13.11.2007
Autor: miniscout

Hallo.

[]Link

Die (saure) Estersynthese ist eine Gleichgewichtsreaktion, das heißt, sie ist reversibel. Daher kannst du Ester auch unter saurer katalyse bis zu einem bestimmten Teil (Gleichgewichtszustand) spalten.

Im alkalischen Milieu ist die Esterspaltung keine reversible Reaktion mehr, da der letzte Reaktionsschritt eine SB-Reaktion mit einer sehr starken Base und einer sehr starken Säure ist.

Ciao miniscout
Bezug
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